6 Resepi ‘pasta’ karbohidrat Terendah yang Akan Anda Makan



6 Resepi ‘pasta’ karbohidrat Terendah yang Akan Anda Makan

Sekiranya anda ingin bersandar, meminum sepiring pasta yang enak bukanlah idea terbaik, bukan? Itu bergantung pada resipi, sungguh. Spaghetti Olive Garden dengan Bakso, misalnya, mempunyai 740 kalori dan lebih banyak karbohidrat daripada lapan kuki Oreo. Tidak ketinggalan, hidangan ini kekurangan nutrien penting.

Nasib baik ada pilihan yang lebih sihat di luar sana, tetapi menipu selera memerlukan kreativiti. Itulah sebabnya kami bekerjasama dengan beberapa koki terkemuka di negara ini untuk membawakan anda resipi pasta berisi vitamin dengan sebilangan kecil kalori dan karbohidrat. Lihat enam pinggan mangkuk yang membolehkan anda menggali tanpa rasa bersalah setiap kali ada keinginan berkanji — tidak diperlukan tempahan restoran.

1. Kembang kol 'risotto'

Dengan hormat Brandon Boudet, koki eksekutif dan pemilik Little Dom's di Los Angeles

Risotto adalah lambang makanan keselesaan Itali tetapi ia tidak akan membantu anda. Minuman Boudet akan membuatkan perut anda kenyang tanpa mengorbankan fizikal anda. Kembang kol tidak hanya kaya dengan vitamin C, tetapi juga rendah kalori dan hanya mengandungi 5 gram karbohidrat setiap cawan.

Bahan-bahan:

- 8 cawan kembang kol parut (parut dengan lubang besar parut kotak)
- 1 biji bawang hijau, cincang halus
- 1/2 sudu kecil lada merah hancur
- 1 sudu kecil minyak zaitun
- 1 sudu besar mentega
- 1/4 cawan keju Parmesan parut

Arahan:

  1. Dalam periuk tumis besar masukkan mentega dan minyak zaitun pada api sederhana.
  2. Masukkan bawang hijau dan tumis selama 3 minit.
  3. Masukkan lada merah dan garam secukup rasa, tumis 30 saat; masukkan kembang kol parut dan tumis selama 8-10 minit, kacau selalu. Anda tidak mahu coklat kembang kol.
  4. Teratas dengan keju Parmesan dan garam secukup rasa.

Berkhidmat: 4

2. mi ayam dengan pesto musim sejuk

Dengan hormat Rocco DiSpirito, koki pemenang anugerah dan No. 1 New York Times pengarang terlaris dari Diet Pound Sehari

Ayam yang dihiris nipis memasak dengan cepat dan menjadikannya tempat yang bagus untuk pasta pappardelle yang dipenuhi karbohidrat, jelas DiSpirito. Selain itu, escarole berkhasiat dan sedikit rempah musim sejuk menjadikan hidangan ini perut lebih panas. Dengan jumlah karbohidrat 8.25 gram dan hanya 176 kalori, anda boleh mencuba hidangan rendah lemak dan enak ini tanpa rasa bersalah.

Bahan-bahan:

- Semburan memasak minyak zaitun
- 2 ulas bawang putih, dihiris nipis
- Sapu kayu manis dan paprika
- Kepingan lada merah yang dihancurkan
- ¼ cawan selasih
- ¼ cawan bawang, dihiris
- 2 cawan escarole, cincang halus
- 1 cawan stok ayam tanpa garam
- Garam, secukup rasa
- 3 ons dada ayam, dihiris memanjang, tebal 1/8 inci
- un ons Parmigiano Reggiano, parut

Arahan:

  1. Bawa dua liter air hingga mendidih dalam periuk sederhana.
  2. Semburkan kuali sederhana. Letakkan di atas api sederhana tinggi dan masukkan bawang putih. Masak hingga coklat keemasan, kemudian masukkan rempah, serpihan lada merah, kemangi, dan bawang. Masak sehingga bawang lembut, kira-kira dua minit. Masukkan escarole dan masak hingga layu dan lembut, kira-kira dua minit lagi. Masukkan stok, didihkan, tutup dan masak hingga lembut, kira-kira lima minit.
  3. Masukkan sedikit garam ke dalam air, matikan api, dan masukkan ayam. Kacau sehingga semua helai terpisah.
  4. Simpan ayam di dalam periuk selama kira-kira 15-20 minit atau sehingga berubah menjadi putih dan dimasak (tidak berwarna merah jambu di dalamnya). Angkat dengan sudu berlubang, dan letakkan di atas pinggan hingga sejuk.
  5. Masak campuran escarole sehingga sebahagian besar stok menguap dan kelihatan seperti sup atau sos pekat. Kemudian matikan api. Masukkan separuh keju, kacau dan perasakan dengan garam. Masukkan ayam dan masukkan ke lapisan dengan campuran dan masak, kira-kira 30 saat. Sudu ke pinggan, di atas dengan baki keju dan hidangkan.

Berkhidmat: 1

3. Lasagna vegan tanpa pasta dengan sos daging (tidak digambarkan)

Dengan hormat dari Cheryl Forberg, R.D., pakar pemakanan untuk NBC's Kalah Terbesar dan pengarang Panduan Kecil untuk Kehilangan Besar

Tidak seperti lasagna tradisional, hidangan ini berpusat di sekitar sayur-sayuran yang dipenuhi serat, jadi anda akan merasa puas, tidak diisi. Bahagian terbaik? Satu hidangan hanya mempunyai 210 kalori dan 17 gram karbohidrat, ditambah 18 gram protein pembinaan otot. Anda tidak akan terlepas pasta dalam makanan kegemaran Itali yang enak dan lazat ini, menjanjikan Forberg.

Bahan-bahan:

- 1 paun terung, hujungnya dipotong, dihiris nipis memanjang
- 3 pautan (kira-kira 4 auns) sosej kalkun Itali tanpa lemak
- 1 lada bel merah panggang, potong dadu
- 1 cawan bawang putih atau kuning, cincang
- 1 sudu kecil bawang putih, cincang
- 1 cawan sos marinara rendah lemak
- 2 putih telur
- 1 (15-auns) bekas keju ricotta bebas lemak
- 2 sudu kecil Perasa ramuan Melissa Itali
- 1/2 sudu kecil lada hitam
- 2/3 cawan keju mozzarella rendah lemak yang diparut
- 1/4 cawan keju Parmesan parut

Arahan:

  1. Panaskan ketuhar hingga 325 darjah. Lap ringan loyang 8 × 8 inci dengan semburan memasak minyak zaitun. Mengetepikan.
  2. Semburkan sedikit loyang dengan semburan memasak minyak zaitun. Susun kepingan terung dalam satu lapisan pada loyang. Semburkan sedikit dengan semburan memasak minyak zaitun. Bakar terung selama kira-kira lapan minit atau sehingga lembut dan kecoklatan. Ketepikan hingga sejuk.
  3. Untuk menyediakan sos daging, masak sosej dalam kuali lekat di atas api sederhana tinggi selama kira-kira tiga minit, kacau sekali-sekala dengan sudu kayu untuk memecahkan gumpalan. Masukkan lada bel, bawang, dan bawang putih, dan masak selama kira-kira empat minit lebih lama, sehingga dagingnya tidak lagi berwarna merah jambu. Jus mesti dimasak kering. Kacau sos marinara dan didihkan. Kurangkan api dan reneh selama kira-kira lima minit, kacau selalu. Sosnya akan sangat pekat.
  4. Sementara itu, dalam mangkuk pencampuran, gabungkan putih telur, ricotta, perasa Itali, dan lada hitam hingga sebati.
  5. Untuk memasang lasagna, sebarkan separuh daripada sos daging di bahagian bawah loyang yang telah disediakan. Lapiskan separuh kepingan terung, diikuti dengan separuh campuran ricotta dan separuh keju mozzarella. Ulangi dengan baki sos daging, irisan terung, campuran ricotta, dan mozzarella. Taburkan dengan keju Parmesan.
  6. Bakar selama kira-kira 40 minit atau sehingga berbuih dan kecoklatan. Biarkan selama 5 minit sebelum dihidangkan.

Berkhidmat: 8

4. Spaghetti tanpa bijirin dengan sos daging

Dengan hormat dari Danielle Walker, pengasas terhadapallgrain.com dan New York Times pengarang terlaris dari Makanan Dibuat Ringkas , yang merangkumi lebih daripada 100 resipi Paleo tanpa bijirin

Resipi penuh nutrien ini hanya terasa berdosa. Berkat kandungan protein dan seratnya yang tinggi, hidangan rendah karbohidrat ini menyenangkan. Spaghetti squash mempunyai rasa ringan sehingga sangat enak di bawah sos daging berasaskan tomat, tambah Walker.

Bahan-bahan:

- 1 paun daging lembu
- 1/2 cawan bawang, cincang
- 4 ulas bawang putih, masukkan bawang putih
- 20 auns jus tomato atau 2 kotak Tomato bertali pomi
- 2 biji tomato segar, potong dadu
- 1/2 sudu teh thyme kering
- 1/2 sudu teh oregano kering
- 1/2 sudu kecil rosemary kering
- 1/2 sudu kecil pasli kering
- 1 labu spageti besar, panggang
- Garam dan lada secukup rasa

Arahan sos:

  1. Daging sapi coklat dengan bawang putih dan bawang.
  2. Masukkan jus tomato dan bahan-bahan yang tinggal.
  3. Biarkan sos mendidih selama 2-3 jam pada suhu rendah (berhati-hati, ia akan memercik), atau hingga pekat.

Arahan skuasy Spaghetti:

  1. Cucuk beberapa lubang dengan garpu di semua sisi labu sehingga wap dapat keluar.
  2. Masukkan labu ke dalam piring pembakar kaca dan bakar selama 1 jam pada suhu 350 darjah, atau sehingga anda boleh menekan labu dengan jari anda dan kulitnya sedikit ..
  3. Potong labu menjadi dua (berhati-hatilah ia akan menjadi sangat panas), dan keluarkan biji dan pulpa yang bertali.
  4. Gunakan garpu garpu untuk menghancurkan dan membuat tali spaghetti dari daging labu.

Arahan penyaduran:

  1. Hidangkan sos di atas skuasy yang dimasak dan nikmati.

Berkhidmat: 4

5. Pasta zucchini dengan keju kambing dan kacang hazel panggang

Dengan hormatnya Ben Ford (Anak lelaki Harrison Ford), koki eksekutif dan pemilik Stesen Pengisian Ford di Los Angeles dan pengarang Menjinakkan Pesta: Panduan Lapangan Ben Ford untuk Memasak Adventurous

Resipi ini menggabungkan rempah-rempah berperisa seperti cabai, thyme, bawang putih, dan halia dan tambahan yang memikat seperti hazelnut dan keju kambing sehingga anda tidak akan terlepas mi pasta. Ini adalah kaedah mudah untuk mengurangkan kalori dan karbohidrat tanpa mengorbankan rasa, kata Ford.

Bahan-bahan:

- 5 zucchini, potong jalur nipis panjang
- 2 sudu besar mentega tanpa garam
- 2 sudu besar minyak zaitun
- 2 ulas bawang putih, cincang halus (pilihan)
- 1 inci halia segar, parut atau cincang halus
- 2 sudu kecil serpihan cili
- 2 sudu kecil gula
- 1/8 sudu kecil pala, giling
- 1 lemon, zest dan jus
- 1 sudu teh thyme segar, cincang
- Garam Kosher dan lada segar
- 1 sudu besar pudina segar, cincang
- ¼ cawan keju kambing, hancur
- ¼ cawan hazelnut, panggang dan hancur

Arahan:

  1. Kupas zucchini. Basuh, keringkan, dan kemudian, menggunakan mandolin atau pisau tajam, potong helai nipis panjang.
  2. Tuangkan minyak zaitun dan 1 sudu mentega di atas kuali panas. Masukkan dan tumis halia, bawang putih, dan cili merah.
  3. Masukkan zucchini dan masukkan ke dalam periuk tumis hingga sebati.
  4. Masukkan gula, pala, dan jus lemon dan tumis selama 1-2 minit.
  5. Masukkan baki mentega dan thyme dan masak selama kira-kira 1-2 minit. Zucchini harus al dente dan masih mempunyai sedikit gigitan. Musim dengan garam halal dan lada hitam tanah segar.
  6. Angkat dari api dan taburkan dengan daun pudina segar, keju kambing dan kacang hazel bakar.

Berkhidmat: 4

6. Pasta lobak merah mentah dengan sos kacang limau halia

Dengan hormat dari Julia Mueller, pencipta Akar Panggang dan pengarang Minuman Probiotik yang Lazat dan Biarkan Mereka Makan Kale!

Mie wortel adalah cara bebas gluten yang dibungkus nutrien untuk memperbaiki pasta anda, jelas Mueller. Ubah lauk segar dan beraroma ini menjadi tarikan utama dengan mencampurkan ayam, udang, atau sayur-sayuran yang lebih sedap seperti terung. Hanya memerlukan 15 minit untuk menyiapkan, jadi hidangan ini mendapat mata bonus utama - bercakap tentang makanan segera, dicipta semula.

Bahan-bahan:

- 5 wortel besar, dikupas dan dimasukkan ke dalam mi
- 1/3 cawan gajus panggang
- 2 sudu besar ketumbar segar, cincang halus
- 2 sudu besar mentega kacang berkrim
- 4 sudu besar santan
- 2 sudu besar amina cair
- secubit lada cayenne
- 2 ulas bawang putih besar, cincang halus
- 1 sudu besar halia segar, dikupas dan parut
- 1 sudu besar jus limau
- Garam Kosher secukup rasa

Arahan:

  1. Untuk membuat sos, satukan semua bahan kecuali lobak merah dalam mangkuk kecil dan gaul hingga rata dan berkrim. Mengetepikan.
  2. Basuh wortel dengan baik, kemudian kupas dan tepuk hingga kering.
  3. Dengan menggunakan alat pemotong spiral anda, buat mi dari semua lobak merah. Akan menjadi lebih sukar untuk membuat mi setelah hanya tinggal beberapa inci wortel, jadi anda boleh mengisar baki.
  4. Masukkan semua bihun wortel ke dalam mangkuk porsi besar, masukkan sos dan masukkan perlahan-lahan.
  5. Teratas dengan gajus panggang dan ketumbar segar. Sekiranya membuat hidangan utama, campurkan sayur-sayuran atau protein tambahan pilihan.

Berkhidmat: 4-6

Untuk akses ke video gear eksklusif, wawancara selebriti dan banyak lagi, melanggan YouTube!