Bolehkah Buah Menjadikan Anda Lemak?



Bolehkah Buah Menjadikan Anda Lemak?

Gula hampir tidak dapat diperdebatkan dalam dunia pemakanan dan kesejahteraan seperti karbohidrat dan lemak diet sejak beberapa tahun kebelakangan ini. RD dan doktor bersetuju: Hadkan makanan manis atau potong sepenuhnya. Gula meja sederhana mendapat kesukaran; pemanis tiruan mendapat cap jari kerana kita tidak benar-benar mengetahui kesan jangka panjangnya; dan sumber semula jadi seperti agave dan madu, dapatkan tentatif lampu hijau apabila digunakan secara sederhana. Tetapi bagaimana dengan gula dari sumber semula jadi yang berbeza: buah?

Buah sarat dengan vitamin, mineral, antioksidan, dan yang paling penting, serat tetapi buah berlebihan tidak pernah menjadi idea yang baik, kata Brooke Alpert , MS, RD, CDN pengasas B Nutritious. Terlalu banyak buah memberi tubuh anda terlalu banyak gula, yang dapat memberi kesan buruk pada kadar gula darah, kepekaan insulin, dan berat badan anda, tambahnya.

Pelakunya adalah fruktosa, tetapi rahmat menyelamatkan buah adalah serat. Buah tinggi gula sederhana, tetapi tidak sama dengan sirap jagung fruktosa tinggi industri. Gula diproses oleh hati dan diserap secara langsung melalui usus kecil anda ke dalam darah anda. Perbezaan utama adalah kelajuan di mana ini berlaku. Fruktosa tambahan makanan menyerap seketika, sementara fruktosa dari buah diperlahankan oleh kehadiran serat dan fitonutrien lain. (Serat ini juga bermanfaat untuk kesihatan jantung dan pencernaan anda.)

Masalahnya ialah, jika badan anda sudah menghabiskan banyak gula, fruktosa tambahan ini pada dasarnya akan disimpan sebagai lemak, kata Alpert. Atas sebab ini, berhati-hatilah dengan memakan buah yang tinggi gula dan buah kering. Buah kering adalah diet tidak-tidak kerana banyak sebab. Pertama, sangat mudah untuk makan berlebihan; kedua, ia sering menambah gula; dan ketiga, walaupun tanpa gula tambahan, air dikeluarkan, yang pada dasarnya memusatkan kadar gula, kata Alpert.

Tetapi, itu bukan semua berita buruk.

Ilmu mengenai penurunan berat badan dan buah

Nixing buah tidak diperlukan atau sangat membantu untuk menurunkan berat badan. Penyelidikan diterbitkan dalam jurnal Metabolisme mendapati pemakanan yang hanya membatasi fruktosa daripada gula tambahan (berbanding mereka yang tidak menggunakan gula tambahan dan fruktosa dari buah) lebih berjaya. Lelaki dan wanita kehilangan berat badan lebih banyak apabila mereka dibenarkan mengunyah buah.

Terlebih lagi, penyelidikan diterbitkan Jurnal Pemakanan Klinikal Amerika didapati buah-buahan seperti epal dan beri dapat menghancurkan lonjakan insulin yang dialami tubuh anda ketika anda makan makanan yang tinggi glisemik. Secara tradisinya, karbohidrat berkualiti rendah mendorong tubuh anda untuk mengeluarkan lebihan insulin sehingga gula darah anda naik, kemudian turun dengan sangat rendah sehingga tindak balas seterusnya adalah ukuran kelaparan: Tubuh anda membuang lemak ke dalam aliran darah anda. Tetapi jika anda makan, katakanlah, roti putih, dengan buah glisemik rendah seperti blueberry atau strawberi, lonjakan itu akan menjadi lemah. Ya, anda menambah lebih banyak gula ke dalam campuran. Tetapi fitonutrien dalam buah-buahan tersebut dapat melambatkan pengangkutan gula melalui usus anda dan dengan itu aliran darah anda, menyekat sebahagian penyerapan. Oleh itu, jika anda ingin mendapatkan muffin, roti, pancake, atau roti bakar Perancis, pastikan ia dimakan dengan buah beri.

Pokoknya: Jangan malu dari buah, tetapi cubalah mengambil tidak lebih dari 2 porsi sehari untuk membantu menjaga kadar gula anda dalam keadaan teratur dan membantu menurunkan berat badan. Dan jika anda benar-benar ingin mengurangkan lemak badan, pilih buah-buahan rendah gula atau potong sementara.

Untuk akses ke video gear eksklusif, wawancara selebriti dan banyak lagi, melanggan YouTube!