Bagaimana Menghisap Babi Seluruhnya di Halaman Belakang Anda



Bagaimana Menghisap Babi Seluruhnya di Halaman Belakang Anda

Babi dan kedai perkakasan adalah yang anda perlukan untuk memanggil tuan pit dalaman anda musim panas ini. Pertama, beli babi dari tukang daging negara; minta keseluruhan, butterflied, dengan rambut yang dikeluarkan. Kepala adalah pilihan tetapi menambah bakat asli. Pastikan adalah sah untuk membina api berukuran trak raksasa di halaman belakang rumah anda, kemudian mulakan.





1. Sediakan Lubang

Tumpukan kira-kira 30 blok cinder untuk membentuk lubang segi empat tepat dua blok. Pada siap ada parut logam yang tidak diperbuat daripada besi yang diluaskan. Anda ingin menyokongnya dengan palang panjang sepanjang tiga lebar.

Ilustrasi oleh Todd Detwiler



2. Nyalakan Api

Di dalam lubang, bakar api kayu keras yang besar hingga bara. Arang kira-kira 4 inci arang batu di setiap hujung lubang, di mana hams dan bahu akan berada. Anda tidak memerlukan banyak haba langsung di tengah. Seterusnya, buat api kedua berdekatan supaya anda dapat mengisi semula arang batu dengan mudah. Kemudian letakkan parut pada blok dan letakkan babi di atasnya, di sebelah kanan atas. Tumpukan lapisan bongkah cinder ketiga dan letakkan kepingan logam atau foil di atasnya, di atas babi. Simpan baldi air yang berguna untuk membasahi suar.

Kami Menguji Pot Segera Terhadap Multicooker Ekspres Crock-Pot

Baca artikel

3. Mengasuh Babi

Rancangkan memasak perlahan selama 6 hingga 8 jam. Kekalkan suhu sekitar 225 darjah. Sekop dengan bara tambahan seperti yang diperlukan dengan melepaskan blok cinder akhir, dan mengatur panas dengan menggunakan blok untuk meredam bukaan yang dihasilkan. Rasa sebati dengan sos berasaskan cuka. Apabila babi sudah hampir separuh masak, mintalah beberapa sahabat untuk membalikkannya dengan sekop bersih; gunakan sarung tangan ketuhar untuk menarik kaki. Kendurkan pada tulang rusuk sebaik sahaja anda membalikkan babi; babi selebihnya siap apabila hams memukul 180 darjah.

Artikel ini adalah sebahagian daripada siri Summer School kami, panduan komprehensif untuk menjayakan musim terbaik tahun ini.

Untuk akses ke video gear eksklusif, wawancara selebriti dan banyak lagi, melanggan di YouTube!

perwakilan rendah vs perwakilan tinggi